みなさん、こんばんわ。
藤ととちゃんです。
今日の北海道の道央圏、とっても良い天気になりました。
日差しもしっかり夏模様。
ジリジリと日がさして、車の中はすぐにサウナ状態になる天気でした。
暑いのにあまり強くない藤ととちゃん。
結構、すぐに夏バテでげんなりしてしまいます。
そんなこと言っても、晩酌はかかさないんですけどね（笑）
自宅で晩酌は家計の節約になりますし（笑）
暑さに負けない（負けにくい？）夏におすすめのさっぱりメニューを書いてみます。
もくじ
さっぱり冷製ソーメン
材料はこのような感じです。
・そうめん 200ｇくらい
・ツナ缶（油漬けのほう）1缶
・アボガド 1/2個
・ミニトマト 5～6個
・すりおろしにんにく 2ｇ
・オリーブオイル 24ｇ
・鶏がらスープの素 2.5ｇ
冷製スープの材料
・水400ｍｌ位
・鶏がらスープの素5ｇ位
作り方はこんな感じです
①水400ｍｌに鶏がらスープの素5ｇくらいをいれて混ぜてスープにする。冷蔵庫で冷やす
②アボガドはサイコロ状に切る
③ミニトマトは半分に切る
④ボウルに上記のすりおろしにんにく、オリーブオイル、鶏がらスープの素をいれて混ぜる
⑤そうめんを茹で、茹であがり後冷水で〆ておく
⑥深めの平皿にそうめんを盛り、アボガド、ミニトマト、油を切ったツナ缶を乗せる
⑥ボウルの合わせ調味料をかける
⑦冷蔵庫に冷やしておいたスープをかけて完成。
口当たりも柔らかくさっぱりテイスト満点！
でも、しっかり味もついているので、物足りなさもないですね。
チューハイで合わせていきたい1品です。
さっぱりなすの和え物
材料はこのような感じです
なす 食べたいだけ
青じそ 数枚
しろごま 数グラム
しょう油 3～5ｍｌ
ほんだし 3～5ｇ
塩 なす160ｇ位に対し1ｇ
作り方はこんな感じです
①なすを薄切りにして、ボウルへいれる
②ボウルにいれたなすに塩をふって混ぜ、10分くらい放置
③青じそを千切りにする
④上記の青じそ、しょうゆ、ほんだし、白ごまを混ぜ合わせ、調味料をつくる
⑤放置したなすをさっと水洗い、水気をしっかり切る
⑥つくった調味料をなすと和えて出来上がり
これまたさっぱり美味い！
ビールに合うさっぱりおつまみですね
とうふの彩りサラダ風
材料はこんな感じです
・絹ごしとうふ 1/2丁
・きゅうり（さいの目切） 1/3本
・長いも（さいの目切） 20ｇ
・オクラ 2本くらい
・水 100ｍｌ
・ほんだし 2ｇ
作り方はこんな感じです
①とうふは1cm程度に切りそろえる
②オクラは下ゆでして、小口切りにする
③水100ｍｌにほんだし2ｇを入れて、しっかり混ぜる
④③で作っただしにカットした、きゅうり、長いも、オクラをいれて混ぜる
⑤とうふにかけて完成
これもよくあるメニューかもしれませんが・・・
暑さにやられた時にさっぱり食べれる冷奴変型仕様ですね。
好みでラー油をかけてピリ辛にしたり、だししょう油を使ったり・・・
けっこうバリエーションが広がります。
いかがでしたか？
最後まで読んでいただきありがとうございます。
また読みにきてくださいね。