みなさん、こんばんは。
藤ととちゃんです。
ステイホームの毎日、頑張って過ごしていますか？
急に家族全員で過ごすのに大変な苦労があると思います。
一番は食事の支度ではないでしょうか？
特に世のお父さん！！ わがまま言っていませんか？
家庭は社員食堂ではないんですよ！！
奥さんは家族の料理人ではありませんよ。
家族みなでケータリングを利用するのもお父さんの役目だと思いますよ。
お父さんがすすんでケータリングを利用しようと声をかけましょう。
「そんなお金ないよ・・・」
ならば、お父さん。
料理をしましょう、調理をしましょう。
もちろん後片付けもしましょう。
いきなり調理なんて無理！！とか言ってはいけません。
放置して完成する調理方法もあるんですよ！！
一回飲みに行くお金で100回以上放置調理ができるとしたら？
そんな便利調理器「電気圧力鍋」の話です。
もくじ
電気圧力鍋ってなんですか？
電気圧力鍋とは名前の通りに電気を使った圧力鍋です。
加圧調理は火力を使った圧力鍋をイメージしませんか？
はい、いまそれをイメージしたお父さん！
今すぐ検索して、どんなものか見てください(笑)
見ましたか？
まんま炊飯器と似た形です(笑)
一番の利点は火力を使わない安心感
電気圧力鍋の最大の利点でしょう。
「火を使わない」
これは予約調理でも安心させる要因になると思います。
また、調理をスタートさせた後は基本放置でも火事の心配はなし。
掃除機かけたり、洗濯物を干したりもできます。風呂掃除とかもできますね。
加圧調理なので時短が可能
調理方法にも特化すべきポイントがあります。
それは「加圧調理」という事。
加圧調理がなんで特化できるのか？
かなり簡単にいうと、圧力鍋では水が沸騰する温度が高くなるんです。
水は100度で沸騰するってのはわかりますよね？
この沸点が、圧力鍋では高くなります。
115度とか120度とかに沸点が高くなります。
高温だとそれだけで調理にかかる時間が短くなります。
どれだけかというと・・・
沸点が100度で調理時間が20分かかるものが沸点が5度上がると・・・
調理時間は半分になります！！
ちなみに沸点を120度まで上昇させることで調理時間は
沸点100度の場合より16倍速く調理ができます！！！
また、食材に水蒸気を閉じ込める効果もあるので、時短調理が可能になります。
時短だけではなくおいしくなる方法でもある
加圧調理でなぜ食材が柔らかくなるのか？
これは高圧で調理するため、水蒸気が食材の中へ押し込められるからです。
もちろん、その食材にある水分を加熱するという効果もあります。
肉をジューシーにする、豆のような硬い食材をすぐに柔らかくする、タマネギを一瞬で飴色にする・・・
圧力鍋は物理学を利用することで、新しい調理方法を導き出したといえます。
電気圧力鍋を使う際の注意すべきこと
このように書いていると、とても万能調理器のように思いますが・・・
使うときに注意すべきこともあります。
実はけっこう電気を使います
これは電気製品だと仕方のないことでしょう。
調理している時間は短いですが、調理中はけっこう電気を使います。
家のブレーカーに余裕がないと、サクッとブレーカーがおちるでしょう。
家でホットプレートを使っているときによくブレーカーがおちる家庭はご注意を。
まぁ、この辺はブレーカー容量を大きくすればいいですし、同時に使う家電品を選別しておけば問題はなんにもありませんね。
実は時短調理できますが準備や仕上げの時間も必要です
加圧調理なので調理時間は短縮されます。
「肉じゃがは3分で！！」などのキャッチフレーズがありますね。
でも、鍋に材料をいれて3分後に肉じゃがはできません・・・
これは「余熱」と「蒸らし」の時間が必要な場合がほとんどだからです。
電気圧力鍋の調理の流れは・・・
「余熱」→「加圧調理」→「蒸らし」→完成！！
という流れが基本です。
※自動調理だと「蒸らし」の時間がカットされるものも多いです
「肉じゃがが3分で・・・」っていうのは「加圧調理」の時間が3分ってこと。
じゃあこの余熱はどのくらいかかるの？って思いますよね。
食材の種類や調理の量によって変わりますが大体10分くらいです。
ちなみに蒸らしも約10分くらいです。
ってことは肉じゃがは約25分で完成ということですね。
味の染みた、柔らかい肉じゃがです。
十分に早い調理です(笑)
炊飯器の役目が確実に少なくなる
電気圧力鍋は炊飯もできます。
お米が炊けるということです。
しかも加圧調理なので、時短で完成、お米はふっくらしあがります。
もしも・・・
①冷凍ご飯を作って食べることが多い
②お米を炊くのは週に3回もない
③炊飯器に性能は求めない
この３点が当てはまる過程は炊飯器が不要になるかもしれません。
その都度、時短でふっくら炊き立てのご飯が食べれるからです。
調理にむかないメニューもあります
よく言われるのが「ケーキ」「蒸しパン」は苦手といわれます。
まぁ、このへんはオーブンに活躍してもらうといいですね(笑)
なぜか家電量販店に在庫が少ない
そうなんです。
「よし、買おう！！」ってなったとき。
量販店に行ってもなぜか在庫が少ない家電品なんです。
地味にホームセンターとかにいくと売っている家電品かもしれません。
でも一番種類を選べるのが「ネット通販」ですね。
これは不思議なんです（笑）
ネットで買うと1万円前後のモデルも選べます。
高いものは「うーん」って考えなおすことになるかもしれません。
でも1万円くらいだと3回使うとケータリングを利用するよりお得かもしれません。
また、リサイクルショップでもよく見かけます。
なかには「未使用品」もたくさんあるという情報もあります。
お得に上級モデルを購入するチャンスかもしれませんよ。
世のお父さんへ
電気圧力鍋でカレーや豚の角煮、ビーフシチューを作ってみてください。
買物も自分で行って、調理も自分、片付けも自分でしましょう。
奥さんがその姿をみて、ニコっと笑っているかもしれませんよ。
子供が料理上手とほめてくれますよ。
いかがでしたか？
最後まで読んでいただきありがとうございます。
また読みにきてくださいね。